Addetto/a di sala Food&Beverage

Che cosa fa un addetto/a di sala F&B?

La figura professionale dell’addetto/a di sala opera all’interno di ristoranti, bistrot, hotel e altre strutture ristorative, ed è responsabile della gestione del servizio ai tavoli e della cura dell’esperienza del cliente. È in grado di accogliere gli ospiti in modo professionale, di accompagnarli nella scelta delle portate e di garantire un servizio efficiente, cordiale e di qualità.

Le sue responsabilità principali sono:

• Accogliere e accompagnare i clienti durante tutta l’esperienza in sala

• Presentare il menù e consigliare le portate più adatte alle esigenze del cliente

• Collaborare con la cucina per assicurare un servizio fluido e puntuale

• Mantenere la sala in ordine, curando igiene, estetica e comfort

• Gestire eventuali richieste, reclami o segnalazioni con attenzione e professionalità

Il corso

Il corso gratuito per Addetto/a di Sala – Food & Beverage è pensato per giovani appassionati di ristorazione che desiderano intraprendere una carriera nel settore, con un focus specifico sul ruolo di sala.

Durante la formazione, i partecipanti saranno coinvolti in sessioni tecniche e simulate dedicate all’accoglienza e alla gestione del cliente, affronteranno laboratori pratici su argomenti specifici legati al servizio di sala e prenderanno parte ad attività esperienziali mirate a sviluppare le competenze comportamentali e relazionali fondamentali per lavorare con successo in un contesto ristorativo.

La formazione della durata di 4 settimane avviene in modalità ibrida: 2 settimane da remoto e 2 settimane in presenza.

Non sono richiesti titoli di studio o esperienze professionali pregresse. Per accedere al programma formativo, i candidati e le candidate dovranno sostenere 3 step di selezione:

• Registrazione online e test logico-attitudinale;
• Compilazione e caricamento online di un pre-work preliminare al colloquio;
• Colloquio di selezione.

Una volta conclusa la formazione, ogni partecipante sosterrà almeno un colloquio di lavoro.
Sono inoltre previste le certificazioni obbligatorie in HACCP e Sicurezza Alimentare.

A chi è rivolto

Il corso di Generation Italy è rivolto a persone disoccupate, inoccupate, sottoccupate e NEET, tra i 18 e i 29 anni, interessate ad avviare o rilanciare la propria carriera professionale nel mondo della ristorazione

L’attività formativa è sempre sospesa nelle due settimane centrali di agosto.

Nota importante:
Per essere ammessi ai corsi previsti nelle città della Lombardia, è necessario:

• Avere 18-29 anni
• non essere occupati né iscritti a un percorso di studi al momento della candidatura;
• essere in possesso di residenza o domicilio nella Regione Lombardia.

Argomenti del corso

Competenze Tecniche

L’addetto/a di sala deve conoscere le dinamiche del servizio in sala e saper gestire tutte le fasi dell’esperienza del cliente, dalla prima accoglienza alla chiusura del conto. Il corso fornisce una preparazione operativa completa, utile per lavorare in diversi contesti della ristorazione.

Di seguito le principali competenze tecniche sviluppate:

• Accoglienza e gestione del cliente
• Conoscenza del menù, gestione degli ordini e delle restrizioni alimentari
• Utilizzo delle tecnologie di sala (cassa, POS)
• Mise en place e stili di servizio
• Basi di servizio bar, caffetteria, banqueting e vino
• Organizzazione dei ruoli all’interno del ristorante
• Certificazioni HACCP e Sicurezza Rischio Basso

Competenze Relazionali e Comportamentali

Per lavorare efficacemente in un contesto dinamico e a contatto con il pubblico, sono fondamentali anche le competenze relazionali e personali. Il corso rafforza le soft skills più richieste nel settore.

Le principali competenze comportamentali da sviluppare:

• Comunicazione efficace e ascolto attivo
• Empatia e orientamento al cliente
• Lavoro di squadra e collaborazione
• Proattività e senso di responsabilità
• Gestione del tempo e organizzazione personale
• Educazione e modo di porsi
• Mentalità di crescita e perseveranza

Applicazione Pratica e Simulazioni

Il percorso formativo è altamente esperienziale. Le competenze acquisite vengono consolidate attraverso esercitazioni pratiche, role play e simulazioni di scenari reali del settore ristorativo.

Preparazione al Lavoro

Il corso include anche una parte dedicata all’inserimento nel mondo del lavoro. I partecipanti vengono accompagnati nella redazione del CV, nella creazione del profilo LinkedIn e nella preparazione ai colloqui tramite simulazioni.

Che cosa offriamo

• Formazione gratuita. Acquisirai le competenze richieste dalle aziende
• Colloquio di lavoro garantito. Al termine del percorso di formazione, ti aspetta l’opportunità di sostenere almeno un colloquio di lavoro con le aziende della rete dei Partner di Generation Italy
• Supporto di un mentor. Durante la formazione e fino a 3 mesi dopo la conclusione del programma, sarai seguito da un mentor che ti supporterà in aula e nella fase di colloqui con le aziende.

Prossime Classi

Il processo di selezione