Addetto/a di sala Food&Beverage

Che cosa fa un addetto/a di sala F&B

La figura professionale dell’addetto/a di sala opera all’interno di ristoranti, bistrot, hotel e altre strutture ristorative, ed è responsabile della gestione del servizio ai tavoli e della cura dell’esperienza del cliente. È in grado di accogliere gli ospiti in modo professionale, di accompagnarli nella scelta delle portate e di garantire un servizio efficiente, cordiale e di qualità.

Le sue responsabilità principali sono:

• Accogliere e accompagnare i clienti durante tutta l’esperienza in sala

• Presentare il menù e consigliare le portate più adatte alle esigenze del cliente

• Collaborare con la cucina per assicurare un servizio fluido e puntuale

• Mantenere la sala in ordine, curando igiene, estetica e comfort

• Gestire eventuali richieste, reclami o segnalazioni con attenzione e professionalità

Il corso

Il corso gratuito per Addetto/a di Sala – Food & Beverage è pensato per giovani appassionati di ristorazione che desiderano intraprendere una carriera nel settore, con un focus specifico sul ruolo di sala.

Durante la formazione, i partecipanti saranno coinvolti in sessioni tecniche e simulate dedicate all’accoglienza e alla gestione del cliente, affronteranno laboratori pratici su argomenti specifici legati al servizio di sala e prenderanno parte ad attività esperienziali mirate a sviluppare le competenze comportamentali e relazionali fondamentali per lavorare con successo in un contesto ristorativo.

La formazione della durata di 4 settimane avviene in modalità ibrida: 2 settimane da remoto e 2 settimane in presenza.

Non sono richiesti titoli di studio o esperienze professionali pregresse. Per accedere al programma formativo, i candidati e le candidate dovranno sostenere 3 step di selezione:

• Registrazione online e test logico-attitudinale;
• Compilazione e caricamento online di un pre-work preliminare al colloquio;
• Colloquio di selezione.

Una volta conclusa la formazione, ogni partecipante sosterrà almeno un colloquio di lavoro.
Sono inoltre previste le certificazioni obbligatorie in HACCP e Sicurezza Alimentare.

A chi è rivolto

Il corso di Generation Italy è rivolto a:

• Giovani disoccupati, inoccupati, sottoccupati e NEET, tra i 18 e i 29 anni, interessate ad avviare o rilanciare la propria carriera professionale nel mondo della ristorazione
• L’attività formativa è sempre sospesa nelle due settimane centrali di agosto e dal 24 dicembre al 6 gennaio inclusi.

Nota importante:
Per essere ammessi ai corsi previsti nelle città della Lombardia, è necessario:

• Avere 18-29 anni
• Non essere occupati né iscritti a un percorso di studi al momento della candidatura
• Essere in possesso di residenza o domicilio nella Regione Lombardia

Argomenti del corso

Competenze Tecniche

• Accoglienza e gestione del cliente
• Conoscenza del menù, gestione degli ordini e delle restrizioni alimentari
• Utilizzo delle tecnologie di sala (cassa, POS)
• Mise en place e stili di servizio
• Basi di servizio bar, caffetteria, banqueting e vino
• Organizzazione dei ruoli all’interno del ristorante
• Certificazioni HACCP e Sicurezza Rischio Basso

Competenze Relazionali e Comportamentali:

• Comunicazione efficace e ascolto attivo
• Empatia e orientamento al cliente
• Lavoro di squadra e collaborazione
• Proattività e senso di responsabilità
• Gestione del tempo e organizzazione personale
• Educazione e modo di porsi
• Mentalità di crescita e perseveranza

Applicazione Pratica e Simulazioni

Il percorso formativo è altamente esperienziale. Le competenze acquisite vengono consolidate attraverso esercitazioni pratiche, role play e simulazioni di scenari reali del settore ristorativo.

Preparazione al Lavoro

• redazione del CV
• creazione del profilo LinkedIn
• preparazione ai colloqui tramite simulazioni

Che cosa offriamo

• Formazione gratuita. Acquisirai le competenze richieste dalle aziende
• Colloquio di lavoro garantito. Al termine del percorso di formazione, ti aspetta l’opportunità di sostenere almeno un colloquio di lavoro con le aziende della rete dei Partner di Generation Italy
• Supporto di un mentor. Durante la formazione e fino a 3 mesi dopo la conclusione del programma, sarai seguito da un mentor che ti supporterà in aula e nella fase di colloqui con le aziende

Prossime Classi

Il processo di selezione